La Clave está en la Biblia y lo Indígena 
 Publicado en “Quien es Quien en Naturismo”, Enero/Febrero 2007

La “crisis en el abastecimiento alimentario” ha tenido a nuestro país de cabeza en los últimos tiempos. No es para menos, a pesar de tanto otro problema, lo que comemos es vital para el bienestar. Somos lo que comemos.

Se ha centrado el asunto en el tema de la escasez de rubros como la carne, el queso, la leche y otros productos animales. La confrontación de culpabilidades ha estallado en toda clase de “dimes y diretes” entre los principales actores. El Presidente airado ha dicho lo siguiente, con característico contundente estilo: “Estoy haciendo un esfuerzo de paciencia todavía. Le he mandado mensajes a los productores, a los intermediarios de los mataderos, frigoríficos y abastos. Pero si ellos siguen empeñados en violar los intereses del pueblo, la Constitución, las leyes, yo les voy a quitar los frigoríficos, los abastos, supermercados y los voy a nacionalizar. Así que prepárense”. Seguramente al líder máximo de la revolución, en virtud de su condición de llanero criado en la cultura cárnica-ganadera, se le haga difícil no mostrar un particular interés en el tema; y, por su condición de militar, también parece haberlo visto como una nueva “gran batalla” de honor. Como consecuencia de tan contundente postura, se ha aprobado una draconiana nueva ley contra el acaparamiento, con un difuso mecanismo de contraloría social que podría prestarse al abuso, la insensatez, o incurrir en un “remedio peor que la enfermedad”. De nuestra parte, le sugeriríamos al Comandante y al Gobierno que, antes de caer en mas diatriba, mas amenazas estatizadoras, mas control y subsidios, considere la posibilidad de que pueda haber otra forma radicalmente distinta de ver la Crisis y sus soluciones, que no requiera lanzar una nueva costosa o inviable “misión carne adentro”!

La clave primera está en una de las fuentes básicas de las cuales la actual Revolución alega nutrirse: La Biblia cristiana. Su relato del Génesis narra lo que una vez todos los seres vivos fuimos en el Paraíso Terrenal y lo que habremos de ser de nuevo, de acuerdo a la condición ideal divina. ¿ Qué dice en materia de alimentación: pues que la alimentación ideal prescrita por Dios es la vegetariana. El libro del Génesis (Gén I, 20-2,4) señala:“Y dijo Dios: He aquí que les entrego todas las plantas de semilla que hay sobre la faz de la tierra, y todos los árboles que producen frutos y semillas, para que les sirvan de alimento. Y a todas las fieras de la tierra, a todas las aves del cielo, a todos los reptiles de la tierra, a todos los seres que respiran, también les doy por alimentos las verdes plantas”. Lo anterior ha sido también validado en los textos proféticos sobre la nueva era mesiánica o de restauración que habrá de imponerse al final. Como el siguiente de Isaías (Is, 11,6-9): “Serán vecinos el lobo y el cordero, y el leopardo se echará con el cabrito, el novillo y el cachorro pacerán juntos...la vaca y la osa pacerán juntas, juntas acostarán sus crías, el león como los bueyes comerá paja...Nadie hará daño, nadie hará mal en todo mi santo Monte, porque la tierra estará llena de conocimiento de Yahveh”.Todo lo anterior, reforzado con la prohibición de derramar sangre, “el líquido de la vida alentada por Dios” (Gn 9, 1-7). Finalmente, por supuesto que no cabe duda que Jesús era vegetariano; como lo han sido o lo han recomendado ser todos los grandes maestros espirituales que ha tenido el mundo.

Por cierto, cabe añadir que Bolívar, otra de las grandes fuentes de las que alega nutrirse la Revolución, también tuvo una dieta predominantemente vegetariana. Según el historiador Salcedo Bastardo: “En general, se alimentaba frugalmente, prefería la arepa de maíz al pan de trigo, comía mas legumbres que carne; casi nunca probaba dulces, pero si muchas frutas. Le gustaba a Bolívar hacer ensaladas, y se preciaba de hacerlas mejor que nadie, decía que eso lo había aprendido en Francia. No fumaba, detestaba el olor a tabaco; no bebía licor. Nadie lo vio nunca borracho.”

En base a las referidas enseñanzas de la Biblia, un gobierno revolucionario que se dice seguidor del cristianismo podría haber sido mucho mas creativo para encarar la reciente gran “crisis del abastecimiento de la carne” en nuestro país, a fin de predicarle y facilitarle a la población la alimentación vegetariana como alternativa. No sólo por ser la mas acorde desde el punto de vista espiritual, sino también la mas sana, económica y ecológicamente conveniente en otras palabras, la “causante de menos daño”, como dice la Biblia, tanto a los seres humanos, como a otros seres vivos y la Naturaleza. El mandamiento cristiano de “no matar” no dice “no matar humanos” sino “no matar” y punto; o sea se trata de un mandamiento a aplicarse sobre toda vida, y todo ser vivo. Dios ama a toda su creación, y a todas sus criaturas. Y cuando la vida dice que Dios dió “dominio” al ser humano sobre todo, tal dominio no debe interpretarse como el dominio de un tirano irresponsable sino como un dominio de responsabilidad, un dominio de cuidador, un dominio de agente de Dios. No podría ser otro el comportamiento para un ser humano “hecho a imagen y semejanza de Dios” según la misma Biblia.

Cabe añadir que, en la historia humana, el carnivorismo ha estado asociado siempre a culturas guerreras y el vegetarianismo a las mas pacíficas.

Eso de creer que “si no comemos carne o productos animales nos morimos”, es en verdad un mito de Hoy propulsado por fuertes intereses económicos. A nadie le interesa decir “coma mango” en la televisión, tanto como a los que le interesa decir “coma huevo” por cierto, esto último en una abrumadora actual campaña, centrada incluso en los inocentes niños, donde asombra ver como el Estado no ha hecho ningún contrapeso a este intento por fomentar de nuevo irresponsablemente el consumo masivo de tan gran fuente de colesterol -entre otros bemoles.

El dogma del complejo agro-industrial de la carne, la leche, el queso y el huevo sobre la “indispensabilidad de la proteína animal”, promovido por tanta propaganda y seudo-ciencia interesada, ha sido principalmente propagado al mundo, por cierto, desde los Estados Unidos de Ameríca; vale decir -oigalo bien Comandante !- “desde el Imperio mismo” ! –tal como lo han mostrado clásicos como el libro “Diet for a New America” de John Robins.

Y puesto que esta Revolución se define también como“anticolonialista”, “endógena”, y “cultora de la sabiduría indígena”, cabe recordarle –y aqui va la segunda gran clave- que ni el consumo de carne de vaca, ni la leche, ni los huevos de gallina, ni la leche, ni el queso, eran parte de la sana dieta aborigen, por la sencilla razón que ni las vacas, ni los cerdos, ni las gallinas, ni los chivos, y por tanto ni la cultura de la leche y el queso, existían en la América precolombina: Fueron traídos por el Colón ! Óigalo bien Comandante: el colonialista Colón!

Nuestros indígenas, por el contrario, tenían una alimentación mayormente vegetariana: en un 80% en el caso de los aztecas y mayas, en un 90% en el caso de los incas, en su gran mayoría también en el caso de los aborígenes de lo que era antes Venezuela como lo han atestiguado fehacientemente las crónicas de Humboldt e investigaciones especializadas mas recientes como “La Alimentación de los Pueblos Precolombinos” de Manuel Cartay, fuentes todas resumidas en nuestro libro “Del Materialismo al Bienestar Integral..”,citado al final de este trabajo. Los indígenas en su cultura ancestral también tenían por lo general la misma compasión hacia los animales implícita en las enseñanzas cristianas del Génesis, y cuando les tocaba sacrificarlos para la minoritaria porción de sus dietas lo hacían siempre “pidiendo permiso” o con compasiva reverencia.

Nuestros indígenas pre-colombinos en su vegetarianismo fueron, pues, fueron mas “cristianos” que los “cristianos” que vinieron a conquistarlos ! Y en esa materia podían darle “cátedra” a los conquistadores europeos y la conquistadora Iglesia cuyos hábitos alimentarios eran poco concordantes con las prescripciones bíblicas !!

El igualar, pues, la carne y derivados en forma hegemónica con “comida” es una burda simplificación-distorsión de lo que nos ha dado Dios y el Orden Natural. Es además es una gran negación de la bio-diversidad: hay nada menos y nada mas que unas 80.000 especies vegetales comestibles –la mayoría de ellas en el Trópico, vale decir en un medio como el venezolano;.. mientras que habrá apenas unos 5 tipos de carnes a los que la gente mayormente recurre para comer !! Además, no sólo requerimos de proteínas para vivir –al fin y al cabo en muchísima menos cuantía de lo que nos ha dicho la industria interesada, y todas ellas en definitiva obtenibles de los aminoácidos procedentes del Reino Vegetal- sino que también requerimos de carbohidratos, ácidos grasos, minerales, vitaminas, etc sobre los cuales se nos dice mucho menos!

Como han corroborado hoy los nutricionistas y profesionales de la salud mas serios e independientes, la alimentación basada en las plantas no sólo es capaz de suministrar todos los nutrientes que requieren los seres humanos sino también es la mas conveniente para la salud. Si hubiese una política alimentaria bien informada y sabia en Venezuela, nadie debería estar pasando hambre, pues hemos sido bendecidos con ser parte del exuberante mundo verde tropical Por si fuera poco, se ha demostrado además hoy en día que la alimentación basada en el consumo de las proteínas animales está vinculada a la gran proliferación de canceres, enfermedades cardiovasculares, y otras notorias afecciones degenerativas que aquejan al mundo moderno; como lo han comprobado estudios como “The China Study”, liderado por el médico John Campell, el estudio sobre alimentación y enfermedad mas extenso y documentado realizado en el mundo.

Así que, centrarse sólo en una “batalla de honor” por la carne, el queso y la leche parece ser una absurda e inconveniente reducción de lo que debería ser una mas sensata e inteligente Política de Estado. Mas que una nueva política policial-punitiva o estatista que insista en un “mas de lo mismo” haciendo el juego al insano orden hegemónico, lo que se requiere en verdad es un cambio cualitativo en los patrones alimentarios hacia el consumo de alimentos sanos, basados en las plantas, y un aumento amplio en la oferta de dichos alimentos . Lo cual a su vez debe basarse en una agricultura natural y ecológica-biodiversa; no en la contaminante y depredadora agricultura agroquímica monocultivadora. Sobre ésto último hemos abundado en nuestro libro sobre agricultura natural tropical citado al final de este trabajo.

Quizás todo este planteamiento ideal sea mucho de esperar de un gobierno que ha tenido desde el punto de vista cualitativo una tan pobre y errática política nutricional, construida además de inconexos retazos de distintos organismos públicos haciendo y opinando; todo ello a pesar de las alternativas que muchos hemos estado señalando en nuestro país desde hace años. La información sobre una mejor política alimentaria para una verdadera revolución o cambio de paradigma, en verdad, está en la calle, pero NO se ha querido escuchar por la crasa obnubilación política o económica.

Ello ha generado absurdos como que el “éxito distribuidor” del Mercal se empañe al observar que sus estanterías han estado llenas de enlatados, harinas refinadas, charcutería, pollos, etc un “mas de lo mismo” distante de la alimentación mas sana, natural e integral; un “mas de lo mismo” que irónicamente aumenta “los clientes” de los médicos de los módulos de Barrio Adentro -aquejados de pacientes hipertensos, obesos, mal nutridos o estreñidos...O que el Seniat, para responder a la Crisis, venga a la carrera a favorecer con desgravámenes impositivos a las carnes, la leche, y hasta la mayonesa ( ! ), por ser “productos de vital necesidad”. Quién decidió eso y en base a qué ?–cabe sospechar de la inveterada presión-inducción de los respectivos intereses económicos y de los burócratas, “técnicos” o políticos que les han hecho el juego Hoy -como ayer en la IV República- a la alimentación hegemónica enfermante !.... O que las Alcaldías den subsidios o facilidades para que “comerciantes de la economía informal” se hayan ocupado de disparar el consumo de perros calientes en la población –una “comida chatarra” de reconocidos efectos adversos sobre la salud; todo ello en nombre de la revolución. ! O que para apoyar a “paises hermanos”, se comprometa a nuestro país en la masiva importación de productos como la soya (una reconocida desquiciante hormonal), la coca (una planta narcótica), vaquillas (mas del paradigma cárnico), etc, etc, sin articulación con la salud nacional. Todo lo anterior, tan solo para dar algunos ejemplos !

En todo lo expuesto, lo inmediatista o mas simplista (el “abaratamiento”, la ganancia fácil, el clientelismo político, el populismo, la lucha por el poder) parecen haberle siempre ganado la partida a lo requeridor de mas atención y sutileza, y lo mas vital: la causa de la salud y el verdadero bienestar humano!

Cabe recordar, como también esta implícito en la sabiduría bíblica y la experiencia histórica: “No hay mal que dure cien años ni cuerpo que lo resista”!

--------------------

*Autor del libro “Del Materialismo al Bienestar Integral: El Imperativo de Una Nueva Civilización”, Ediciones Vivir Mejor/Editorial Texto, Caracas, 1995; coautor -junto con Carmen de Freites y Liria de Cifre- de “La Guía del Buen Comer: Orientación Alimentaria para una Vida Sana”, Ediciones Vivir Mejor/Editorial Texto, Caracas, 1985; y coautor –con Keshava Bhat y Carmen Freites- de “La Vuelta al Conuco: Producción Naturista para Un Mundo en Crisis”, Ediciones Vivir Mejor/Editorial Texto, Caracas, 1998.

<- Regresar